她先是省去了油灼那一步，直接将比赛前就已经煮好的肉从盆里捞起。
这肉可不是直接煮熟那么简单，而是煮到八分熟，又在汤中泡足了一个时辰。
接下来又抛弃了麻酱块的形式，改成了薄片。
五花三层的猪肉，切得肉薄片大，晶莹剔透，松软弹润。就这样不冷不热端上桌，蘸点酱油和蒜泥一起吃，别具风味。
没错，季妧用加了盐和蒜蓉的酱油碟代替了清酱。
此外她还用陈醋、香油和蒜泥调了个醋碟，口味上也有个选择。
其实她这个严格来说已经跑题了，不是锅烧肉，而是白切肉了。
不过……咳，大同小异嘛。
菜被分别端下去试吃后，相比季妧的云淡风轻，大厨神情则有些凝重。
他知道按照流程，这一局会是他输。
事先也问过季妧，自己要不要放水。
季妧不但说不用，还让他拿出最好的状态。
这种笃定让他有些不是滋味。
那些调料确实有很强大的辅助作用，但让他相信自己会被一个小丫头打败……
然而不相信也得相信了，下面已经见了分晓。
锅烧肉刚端下去的时候挺受欢迎
炸猪皮不仅不油腻，而且软弹爽滑，蘸上清酱，有滋有味。
但其实他心里也清楚，肉只要做的不难吃，都会受欢迎。
尤其在季妧的衬托下。
因为季妧的白切肉蘸酱醋碟已经不仅仅是受欢迎了，直接就引起了哄抢。
人群中有个老饕，邺阳大小酒楼饭馆都吃了个遍，嘴巴向来挑剔。
今天原是路过，不想凑这个热闹，无奈人太多，被卡在了中间。
第一道菜端到他面前时，别管是季妧的还是大厨的，他只看了一眼，眉头就能夹死苍蝇，连试都没试，也丧失了看第二道菜的兴趣。
意外的是，周边的人试过第二道后都大呼好吃，夹了一筷子还想夹第二筷子，端盘子的伙计拦都拦不住。
他忍不住生出几分好奇，也夹了一片，在两个蘸碟之间，选择了颜色比较深的那个。
肉白汁红，塞进嘴里咀嚼了一下，顿时就瞪大了眼。
咸鲜微辣、蒜香味浓……好吃！
不仅好吃，还相当有水准！
他也不端着了，饿虎扑食般，撸袖子扑上前和一堆人争抢起来。
最后也只抢到了薄薄的一小片，珍而重之的塞进嘴里，都舍不得咀嚼。
这局谁赢，不言自明。
大厨心里已经服气，然而戏还得演下去。
“咳！”他大声咳嗽吸引注意，后又摆出一副极为不爽的样子，道，“你这局胜之不武！”
季妧还没说话呢，下面有人就咋呼了起来。
“诶你这人怎么这样啊！输了就不认了？人做的就是比你好吃。”
“就是！亏你还是大厨呢，就这点度量？”
这话引了一圈人附和，蹦跶的最高的就是那个老饕。
这么多人帮季妧说话，大抵是出于偏向弱者的心理，而且小姑娘嘛，做得不好都不忍苛责，更何况她的白切肉确实惊艳。
大厨一下子成了众矢之的，脸涨的通红，强撑着道“我们事先言明了，比的是厨艺，她本身技艺不行，这局不过是借用外力，讨巧而赢，不是胜之不武是什么？”
“她也没找人帮忙呀，借用啥外力了？”
“调料，她用了她们家卖的调料！”大厨愤怒的指着季妧手边的瓶瓶罐罐。
除了圆脸主妇那一片，很多人都不知道调料是什么。
就连圆脸主妇自己，也不清楚那酱醋碟是怎么回事，毕竟她上回没有买这两样。
“嘿！别管白猫还是黑猫，能抓住耗子的就是好猫！你管人家用了啥，有能耐你也用啊！”
“就是！一大把年纪，为老不尊，输了就是输了，还怪张三怨李四的……”
说这话的人似乎忘了，季妧第一局输了的时候，也给自己找理由来着。
洪掌柜看着群情汹涌的现场，直急出了一头冷汗。
这场面有点脱轨啊！
要是控制不住，或者下一局出个什么偏差，那他们家大厨，甚或洪福饭馆，直接就完了！
第406章 如何收场
季妧给了洪掌柜一个稍安勿躁的眼神。
待喧闹的场面稍稍平静下来，这才走到台前。
“很感谢大家替我发声，但大厨质疑的也没错，赢就要赢的光彩。既然他觉得我胜之不武，那干脆第三轮我俩全都用调料，真正公平公正的比一次。”
“好！跟他比！”
下方欢呼雷动，有起哄的，有鼓掌的，还有催促的。
“快点吧，别磨蹭了……”等着吃呢，不知道这回又是什么好吃的。
第三道菜要稍微复杂一点——火爆腰花。
在季妧看来勉强算得上是道硬菜，不过邺阳各大酒楼几乎没有用之作为食材的，就连一些路边摊也不大喜欢用。
大厨说主要是因为腥臊味很难去掉，异味去不掉，也就很难入口，而且猪腰子这东西是廉价之物，实在登不了大雅之堂。
起初他对季妧选择这道菜作为压轴，也是有所疑虑的。
节约成本可以理解，但也不能本末倒置，万一大家不喜欢吃，岂不功亏一篑？
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这肉可不是直接煮熟那么简单，而是煮到八分熟，又在汤中泡足了一个时辰。
接下来又抛弃了麻酱块的形式，改成了薄片。
五花三层的猪肉，切得肉薄片大，晶莹剔透，松软弹润。就这样不冷不热端上桌，蘸点酱油和蒜泥一起吃，别具风味。
没错，季妧用加了盐和蒜蓉的酱油碟代替了清酱。
此外她还用陈醋、香油和蒜泥调了个醋碟，口味上也有个选择。
其实她这个严格来说已经跑题了，不是锅烧肉，而是白切肉了。
不过……咳，大同小异嘛。
菜被分别端下去试吃后，相比季妧的云淡风轻，大厨神情则有些凝重。
他知道按照流程，这一局会是他输。
事先也问过季妧，自己要不要放水。
季妧不但说不用，还让他拿出最好的状态。
这种笃定让他有些不是滋味。
那些调料确实有很强大的辅助作用，但让他相信自己会被一个小丫头打败……
然而不相信也得相信了，下面已经见了分晓。
锅烧肉刚端下去的时候挺受欢迎
炸猪皮不仅不油腻，而且软弹爽滑，蘸上清酱，有滋有味。
但其实他心里也清楚，肉只要做的不难吃，都会受欢迎。
尤其在季妧的衬托下。
因为季妧的白切肉蘸酱醋碟已经不仅仅是受欢迎了，直接就引起了哄抢。
人群中有个老饕，邺阳大小酒楼饭馆都吃了个遍，嘴巴向来挑剔。
今天原是路过，不想凑这个热闹，无奈人太多，被卡在了中间。
第一道菜端到他面前时，别管是季妧的还是大厨的，他只看了一眼，眉头就能夹死苍蝇，连试都没试，也丧失了看第二道菜的兴趣。
意外的是，周边的人试过第二道后都大呼好吃，夹了一筷子还想夹第二筷子，端盘子的伙计拦都拦不住。
他忍不住生出几分好奇，也夹了一片，在两个蘸碟之间，选择了颜色比较深的那个。
肉白汁红，塞进嘴里咀嚼了一下，顿时就瞪大了眼。
咸鲜微辣、蒜香味浓……好吃！
不仅好吃，还相当有水准！
他也不端着了，饿虎扑食般，撸袖子扑上前和一堆人争抢起来。
最后也只抢到了薄薄的一小片，珍而重之的塞进嘴里，都舍不得咀嚼。
这局谁赢，不言自明。
大厨心里已经服气，然而戏还得演下去。
“咳！”他大声咳嗽吸引注意，后又摆出一副极为不爽的样子，道，“你这局胜之不武！”
季妧还没说话呢，下面有人就咋呼了起来。
“诶你这人怎么这样啊！输了就不认了？人做的就是比你好吃。”
“就是！亏你还是大厨呢，就这点度量？”
这话引了一圈人附和，蹦跶的最高的就是那个老饕。
这么多人帮季妧说话，大抵是出于偏向弱者的心理，而且小姑娘嘛，做得不好都不忍苛责，更何况她的白切肉确实惊艳。
大厨一下子成了众矢之的，脸涨的通红，强撑着道“我们事先言明了，比的是厨艺，她本身技艺不行，这局不过是借用外力，讨巧而赢，不是胜之不武是什么？”
“她也没找人帮忙呀，借用啥外力了？”
“调料，她用了她们家卖的调料！”大厨愤怒的指着季妧手边的瓶瓶罐罐。
除了圆脸主妇那一片，很多人都不知道调料是什么。
就连圆脸主妇自己，也不清楚那酱醋碟是怎么回事，毕竟她上回没有买这两样。
“嘿！别管白猫还是黑猫，能抓住耗子的就是好猫！你管人家用了啥，有能耐你也用啊！”
“就是！一大把年纪，为老不尊，输了就是输了，还怪张三怨李四的……”
说这话的人似乎忘了，季妧第一局输了的时候，也给自己找理由来着。
洪掌柜看着群情汹涌的现场，直急出了一头冷汗。
这场面有点脱轨啊！
要是控制不住，或者下一局出个什么偏差，那他们家大厨，甚或洪福饭馆，直接就完了！
第406章 如何收场
季妧给了洪掌柜一个稍安勿躁的眼神。
待喧闹的场面稍稍平静下来，这才走到台前。
“很感谢大家替我发声，但大厨质疑的也没错，赢就要赢的光彩。既然他觉得我胜之不武，那干脆第三轮我俩全都用调料，真正公平公正的比一次。”
“好！跟他比！”
下方欢呼雷动，有起哄的，有鼓掌的，还有催促的。
“快点吧，别磨蹭了……”等着吃呢，不知道这回又是什么好吃的。
第三道菜要稍微复杂一点——火爆腰花。
在季妧看来勉强算得上是道硬菜，不过邺阳各大酒楼几乎没有用之作为食材的，就连一些路边摊也不大喜欢用。
大厨说主要是因为腥臊味很难去掉，异味去不掉，也就很难入口，而且猪腰子这东西是廉价之物，实在登不了大雅之堂。
起初他对季妧选择这道菜作为压轴，也是有所疑虑的。
节约成本可以理解，但也不能本末倒置，万一大家不喜欢吃，岂不功亏一篑？
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